Degustace s vinařstvím Dobrovolný 10. 3. od 18:30

450  Kč s DPH371,9 Kč bez DPHkód: DEG090221
skladem 18 lahví

10. 3. od 18:30 hodin

Vinařství má své počátky už v roce 1965. Avšak až v roce 1976 byl zakoupen v lokalitě Nový Šaldorf sklep. Ten byl po nákladné přestavbě přiveden ke své funkční podobě. Jeho zvláštností v celém komplexu Modrých sklepů v Novém Šaldorfu je to, že je vytesán do pískovce ve slohu gotickém, zatímco drtivá většina ostatních sklepů má charakter klenby románské. Přikoupením sousedního sklepa se od roku 1994 zvedla výrobní a skladová kapacita vinařství a později se tato část stala sklepem archivním. Oba podzemní a nadzemní trakty byly propojeny v jediný pracovní i obslužný celek. Pak přišly na řadu nákladné, ale pro výrobu kvalitních vín nezbytné moderní technologie. V tomto ohledu jde tedy o hospodářství, které je technologicky samostatné a na špičkové úrovni.

Dobrovolný

Počátky vinařství Dobrovolný se datují od roku 1965, ovšem až v roce 1976 byl zakoupen a zrekonstruován sklep, který je odlišný od všech ostatních v komplexu Modrých sklepů Nový Šaldorf. Odlišuje se klenbou, která připomíná gotické oblouky (ostatní sklepy mají klenbu spíše románského typu). Tento sklep slouží pro zrání a archivaci. Vinařství používá moderní technologie a přibližně 60% hroznů pochází z 16 ha vlastních vinic z tratě Kraví hora a vinice Tři díly v obci Těšetice.